蓝莓吐司

蓝莓吐司的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加热至微温，加入酵母，化成酵母水。

2. 第2步.

   高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水，搅拌均匀，和成面团。

3. 第3步.

   面团中加入软化的黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的具有延展性的面团。

4. 第4步.

   将面团放入容器内，封上保鲜膜，进行基本发酵3个小时。

5. 第5步.

   将发酵的面团分成两个均等的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   将松弛的面团擀成椭圆形的面片，将蓝莓酱均匀地涂在面片上，周围要留出适当的边距。

7. 第7步.

   涂好的蓝莓酱的面片从一边向内卷起，卷好后将边沿捏紧，放入小吐司模中，进行最后发酵。

8. 第8步.

   面团发至烤模七分满的高度，均匀地刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以180度火力烘烤20分钟。