这个菜是我们家的家庭菜，每每不想吃肉的时候，做上这么一道菜，吃肉感立马上来。一直到小侄女，儿子出生，延续着，在他们的成长中也是有着这道必不可少的菜。邻居项姐说，每个妈妈都要会做几道菜，妈妈的味道让自己的孩子想念。
猪肉选带点肥肉的最好，这样蒸出来的肉松软不柴，剁成细条或者肉末，放入一点点生姜片
拌入食用油，均匀后再加入生抽，盐巴，糖，这些调料量都是根据个人喜好，作为广西人，我口味很淡，基本就是放一点点，重口味的童鞋可以适当多些。都拌匀之后放进蒸煮的瓷碗，再打上一个鸡蛋，放入蒸锅蒸，水开后大约十五分钟，或者直接放入电饭锅煮饭时一起蒸都行，这个就完成了
这是蒸好后的成品，仔仔很喜欢吃，因为直接蒸，会有些汤汁，拿来拌点饭吃也很好吃的。