蒿子粑粑

蒿子粑粑的做法步骤

1. 第1步.

   蒿子就是这个样子的，挑选嫩头采摘。

2. 第2步.

   咸肉去皮切丁熬出猪油。

3. 第3步.

   蒿子洗净，剁碎，用石头砸烂，在自来水中漂洗干净并挤掉苦水（成品如图中下方那一团）。大蒜切小段。姜一块切丁。请忽略图中的袋装糯米粉。

4. 第4步.

   将糯米和大米以3:7的比例掺和，用食物料理机打成粉。适量水在锅中烧开，将咸肉渣连同油、蒿子泥、米粉依次倒入搅拌。

5. 第5步.

   盛出拌好的面糊，做成团。

6. 第6步.

   热锅，锅壁抹油，锅底放适量水。

7. 第7步.

   将粑粑贴在锅壁上，盖上锅盖炕一会儿。

8. 第8步.

   差不多这样的时候翻面再炕5分钟左右。

9. 第9步.

   出锅啦！