很多刚开始学做饭的朋友会觉得炒菜时如何放调料是一件很难操作的事情，一旦配比失败可能做出来的味道会让人失望。其实我们可以找到很多已经配比好的调料，利用好就可以简简单单地做出色香味俱全的食物了。
比如说沙拉酱。
每次买沙拉酱，都是很大一瓶，对于不经常吃沙拉的我们来说，往往还没吃到一半就过期了，就这么扔掉着实可惜。如果能加以妙用，不失为一件好事。
今天在这里聊到的是如何使用芝麻沙拉酱。
食料准备：将牛肉浸泡水中大约半个小时，若水的颜色并不是太红，肉的红色变淡，可以直接洗净沥干，如果血水颜色较浓，可重复操作两三次直到血水颜色较淡，然后洗净沥干。 将刀片与肉成45度切薄片。
食料准备：将葱姜，西芹和胡萝卜洗净沥干。 葱姜剁碎。（我不是很喜欢葱姜，所以只是在过程中用了点姜粉。） 将刀片与西芹成45度斜切成段。 胡萝卜切片。
特殊说明：如果各位希望比较入味的话，可以在烹饪前，将芝麻沙拉酱与牛肉片混合均匀，腌制十五分钟到半个小时。
烹饪过程：大火，等油在锅中烧开，放入葱姜末炸至有香味溢出，将切好的牛肉片放入，翻炒。 待大部分牛肉边缘变成灰褐色，加入芝麻沙拉酱。多少根据个人口味添加。 说明：因为沙拉酱里有盐，醋，糖等等很多调料，所以不用再调价任何其他调料，但是如果你喜欢吃辣的，那么还是可以另外添加辣椒之类的。
烹饪过程：翻炒至牛肉片全部变为灰褐色之后，调为小火，盖上锅盖，焖五到十分钟。 加入切好的西芹和胡萝卜片，翻炒两到三分钟即可出锅。 说明：可以单独成为配菜，也可以像我一样与准备好的couscous混合。
