蜂蜜核桃包

蜂蜜核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   用一半的温水将酵母化开成酵母水。核桃仁切成较大的碎粒。

2. 第2步.

   高筋面粉、盐、细白砂糖混合，加入酵母水和剩余的温水搅拌均匀，揉成面团。

3. 第3步.

   面团中加入软化的黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。

4. 第4步.

   将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。

5. 第5步.

   待面团膨胀到原来的2倍大，将发酵好的面团分成2等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   将松弛好的面团擀成长方形面片（图2），然后在面皮表面薄薄地刷一层蜂蜜（图3），然后均匀地撒上核桃酥（图4）。

7. 第7步.

   将面片的一边拉起向内卷起，卷成一个圆柱体（图5）。

8. 第8步.

   用刀切成1.5cm长的段，不要完全切断，然后将切好的段隔一个翻向另一侧（图6）。

9. 第9步.

   将整形后的面包胚移到烤盘中，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

10. 第10步.

    面包胚发酵好后，在表面刷上蛋液。烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以180度火力烘烤18分钟。