紫米馒头

紫米馒头的做法步骤

1. 第1步.

   黑米用料理机打成细粉

2. 第2步.

   把粉类和酵母混合，加入温水用筷子搅成絮状

3. 第3步.

   手上抹面粉开始肉面，（注意此时的面团比较粘手），直至面团光滑

4. 第4步.

   把揉好的面团盖上湿布在温暖处发酵至两倍大

5. 第5步.

   取出发酵好的面团，台面撒面粉继续揉面，知道切开面团无气孔

6. 第6步.

   把面团搓成长条，分割成三个面团，揉成圆形

7. 第7步.

   把馒头胚放在蒸格上，之间留出足够的间隙，锅里加水，盖上盖子先醒发15分钟

8. 第8步.

   开大火加热，上汽后大火蒸15分钟，在关火焖3-5分钟

9. 第9步.

   出锅啦