全手工碱面

全手工碱面的做法步骤

1. 第1步.

   用指尖捏一点碱加水和匀

2. 第2步.

   把碱水和盐倒入，水不要太多，让面硬一点，尽量揉光滑，揉得久点面就劲道点，醒30分钟以上

3. 第3步.

   面条变得黄黄的了，撒上干面粉，擀成长方形。实践证明，我这圆形的会导致长短不一。

4. 第4步.

   卷几下，把面片切条，宽度按自己喜好，把面条松开，再醒个十分钟以上

5. 第5步.

   稍微拉长一点，小心拉断了，注意那种太细的地方