韩剧里总能看到主角们捧着大碗吃着泡菜拌饭（김치 비빔밥)喝着烧酒（소주)!不停地说着好吃（맛있다)，学会制作泡菜，你也可以制作出各种泡菜美食啦！这个的配方制作的泡菜韩国朋友吃过后后说“像（우리엄마）妈妈做的”！喜欢韩国泡菜的小伙伴们不容错过哦！
| 白菜（选叶子比较多） | 5.46kg |
| 盐（含抹在白菜上的和盐水里的盐） | 600g |
| 韩国辣椒粉 | 360g |
| 普通干辣椒 | 20g |
| 白萝卜 | 400g |
| 小葱 | 70g |
| 韭菜 | 150g |
| 洋葱 | 400g |
| 大蒜头 | 120g |
| 老姜 | 60g |
| 苹果（去核） | 300g |
| 梨（去核） | 380g |
| 鱼露 | 30g |
| 虾酱 | 120g |
| 苏子叶（可不放） | 20g |
白菜从中间剖开一切四、每片叶子均匀地抹上盐、泡在盐水里（盐水没过白菜即可，不要太多水），上面压上重物腌一晚上。
制作腌料：萝卜切细丝，韭菜和小葱切成2厘米段，其他材料料理机打成泥混合均匀（如果干可以加点纯净水调节）
腌好的白菜用流动水冲洗2—3遍去除多余的盐份！挤干水份！静置半小时
开始腌喽！把每片白菜叶都要仔细均匀地涂上泡菜酱、用最外层的叶子裹紧！放密封的盒子里，室内放6个小时！然后放冰箱冷藏！
1、韩国辣椒粉不辣主要是上色的，普通干辣椒可以根据自己的口味调节。
2、抹酱要仔细点！每片都要抹到！尤其白菜根部
3、如果有多余的酱可以盐黄瓜泡菜！
4、刚做好的泡菜可以拌饭吃！发酵一周的泡菜可以做泡菜五花肉和泡菜年糕！泡菜汤可以煮泡菜火锅！
