咸香酥条

咸香酥条的做法步骤

1. 第1步.

   把热开水倒入麦芽糖中，使麦芽糖融化，成麦芽糖水放凉备用

2. 第2步.

   将油皮中的麦芽糖水，植物油，面粉，酵母依次放入大碗中，并搅拌成絮状

3. 第3步.

   将油皮中的麦芽糖水，植物油，面粉，酵母依次放入大碗中，并搅拌成絮状

4. 第4步.

   将油酥中的面粉，黄油，盐加入大碗中

5. 第5步.

   将材料揉成团，放冰箱冷藏备用

6. 第6步.

   把香酥粒的面粉和黄油搅拌均匀，形成颗粒

7. 第7步.

   油皮发酵至两倍大，擀平排气，再揉成团松弛15分钟

8. 第8步.

   把油皮擀平，包入油酥团，收口向下

9. 第9步.

   把面团擀成长方形，以中心为线，把面片分别向中间对折

10. 第10步.

    再对折，像叠被子一样，精置松弛20分钟

11. 第11步.

    重复9、10步骤（2次以上），擀平面团刷上蛋液

12. 第12步.

    均匀撒上香酥粒

13. 第13步.

    对半切开，再切成小长条，约长8cm，宽1cm

14. 第14步.

    抓住酥条两头，拧几下放烤盘上，中层200℃烤5分钟，后把温度调低到170℃烤10分钟，直至表面成金黄色即可