先把猪心和猪腰切好放在水里泡一个钟，（买猪腰时叫猪肉佬帮你处理猪腰里面的白色部分），再拿起来放酒和醋姜一齐泡住（甘做法系去腥膻味）。
先把酸萝卜切好
这是香锅料
这是淹好的猪心和猪腰
把水烧开，把猪心猪腰放下去过水，看见变颜色就把它捞起滤干水。
烧红锅把香锅料和辣椒炒一下，再放猪心猪腰一齐炒再放酸萝卜和盐鸡精粉，加包尾油起锅。
加包尾油起锅
猪腰一定要搅干净，唔系就好鬼难吃
