陈皮焖排骨

陈皮焖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   陈皮可以清水浸泡，泡软后的陈皮水不要倒掉，备用；

2. 第2步.

   排骨切块，以生抽、料酒和生粉腌好备用；

3. 第3步.

   烧红油锅，将腌好的排骨（隔起腌肉时的酱汁备用）加入锅中炒至微金黄色；

4. 第4步.

   将腌肉用的酱汁、陈皮连泡好的水，加入排骨中，（汁水的份量刚好没过排骨的平面）转中火或小火慢焖；

5. 第5步.

   焖到锅中的水份开始浓稠时，加入盐，冰糖，一直焖到水份收干就可以上盘了。

6. 第6步.

   开吃！酸甜香脆，里嫩外酥！