珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉剁茸，入碗加盐加少量酱油或者生抽搅拌，上劲，也可以打个鸡蛋清，更嫩，肉馅不能太稀了。 (我家吃的就是纯肉馅的，如果怕腥的可以加姜末，不是主肉食的家庭也可以在肉馅里加马蹄，莲藕，胡萝卜，这种根茎蔬菜，(不推荐加土豆)

2. 第2步.

   糯米洗净用水泡一个小时以上，不用水泡的蒸出来的丸子米会有点硬。(硬的情况在第一次吃不完第二次回锅的时候就会解决啦)

3. 第3步.

   肉馅揉成小团子在控干水的糯米里滚一下，裹一层就好。然后装盘大火上锅蒸，大概15分钟左右。(丸子大小不一样需要的时间也不一样，10分钟左右的时候用筷子戳一下)