商店卖的多少有添加剂，不知名品牌怕肉都不能保障质量，哪有自己做放心！
瘦肉剁细，尽量细点。拌入盐、糖、料酒、酱油、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，顺时针搅拌上劲。
腌制三四小时，一次取约160克，下面垫锡纸并刷层油，将肉靡放上，盖一层保鲜膜，用擀面杖轻轻碾压后移入烤盘，继续碾压至厚薄均匀，撕去保鲜膜。
入170度预热烤箱13分钟，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻，160度烤10分钟，取出翻面，刷蜂蜜水，继续原来面朝上再烤10分钟，即可，放凉剪片食用。
肉要尽量剁细；调味可慢慢加量；第一次烤制时约三四分钟后会有较多汁水，要及时取出倒掉汁水；按自己烤箱调整温度、时间。