#Icy菜谱#青菜肉丝蘑菇年糕

#Icy菜谱#青菜肉丝蘑菇年糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把猪肉丝腌一下，放入盐一勺，麻油一点点（更香），生粉一勺（肉质更嫩，没有可不放），黄酒若干（去腥），1-2片姜片（去腥），若干生抽，搅拌均匀后搁置一旁。

2. 第2步.

   切好一些蒜和葱

3. 第3步.

   将青菜切成小块

4. 第4步.

   蘑菇洗净切好，可以烧壶水倒在蘑菇中泡一下去一下土味

5. 第5步.

   胡萝卜切好，也可加入自己想吃的别的

6. 第6步.

   准备年糕。我买的超市的年糕，因为两个人吃所以一包都炒了，一个人的话可以炒半包。也可以去菜场买新鲜的年糕。

7. 第7步.

   将年糕放入煮好的热水里面先泡软一下（方便之后下锅炒一下就熟了）

8. 第8步.

   先放入油，加入蒜末翻炒一下就倒入肉丝翻炒。

9. 第9步.

   到肉丝熟了一半的时候倒入胡萝卜和蘑菇，可以让胡萝卜蘑菇有肉的香味，更入味一些，烧到8成熟后先倒出在碗里。

10. 第10步.

    倒入少许油，加入青菜轻轻翻炒。

11. 第11步.

    翻炒到青菜半熟后倒入稍许软化的年糕继续炒。

12. 第12步.

    当一勺甜面酱

13. 第13步.

    最后倒入肉丝蘑菇和胡萝卜一起快速翻炒，这时候汁水比较多了，年糕很容易熟，用筷子戳一下看到熟了就马上盛出即可否则年糕很容易烂掉了。最后可撒上小葱。