中医认为，心对应春夏，春夏季心阳最为旺盛，人们极易出现烦躁不安、好发脾气等症状。所以，春夏季要特别注重对心脏的养护。
俗语说，以形补形，吃啥补啥，吃心补心。
鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
鸡心焯水，捞出沥干
芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
洋葱切片； 红椒切片
起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
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