熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#

熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法
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熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法说明

又名心太软!
当切开蛋糕时,里面的巧克力像熔岩一样流出,感觉太棒了,新手也很合适做哦。

熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的食材和调料

鸡蛋2个
低筋面粉30g
黄油55g
巧克力(烘焙专用)70g
细砂糖30g
朗姆酒20g

熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤

  1. 第1步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第1步

    材料全家福

  2. 第2步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第2步

    将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。

  3. 第3步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第3步

    这时将烤箱预热到220摄氏度。

  4. 第4步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第4步

    把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。

  5. 第5步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第5步

    把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。

  6. 第6步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第6步

    筛入低筋面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。

  7. 第7步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第7步

    把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。

  8. 第8步.熔岩巧克力蛋糕#皮黑森林#的做法步骤 第8步

    成品出来了,有没有很想吃啊?

小贴士

1.要控制好温度和时间哦,不然流不出来哦。
2.一定要趁热吃,凉了也会流不出来的。
3.其实不用担心消泡,因为本来就是发不高的。

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