枣泥磅蛋糕

枣泥磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化，稍微打发。分三次加入红糖，打至体积增大，颜色变浅，红糖溶化。

2. 第2步.

   蛋液打散，分三次加入，每次搅打至充分吸收，再加下一次。 打发至体积变大蓬松。

3. 第3步.

   加入枣泥拌至均匀。

4. 第4步.

   筛入低粉和泡打粉，以J字手法翻拌均匀。拌好的面糊应该是有光泽的。

5. 第5步.

   将面糊装入模具，预热好的烤箱170度45分钟，烤至20分钟时用小刀在表面划一道。

6. 第6步.

   脱模放凉，保鲜膜裹好冷藏保存，等蛋糕回油后味道更好。