1.首先浸泡糯米2小时（最少半小时）； 浸泡好沥水加入少许盐、菜籽油调拌。备用 2.将瘦肉剁成肉末； 3.用厨房用刀将胡萝卜刮下胡萝卜蓉（方便剁成泥）； 4.准备好两个蛋清； 5.将肉末、胡萝卜蓉、蛋清、拌在一起，放入适量盐、生抽、少许黄酒、少许白糖； 6.将碗中的配料和调料顺时针搅拌，直到办成糊状融合在一起； 7.把碗中的糊状做成小丸子圆形，均匀的裹上刚刚浸泡好的糯米； 7.依次摆入盘中，放入锅中大火蒸15分钟、小火10分钟即可。 8.取出蒸好的丸子，上面撒上少许的点缀。 完成～
不要蒸得太老，如果想让糯米更好吃点，可以在浸泡好后搅拌时加入菜籽油、少许盐。