黑麦红糖肉桂葡萄干面包

黑麦红糖肉桂葡萄干面包的做法步骤

1. 第1步.

   红糖用配方内的水化开，放凉后使用。

2. 第2步.

   将除葡萄干和肉桂粉之外的材料混合揉匀，一发至两倍大，也可以冷藏发酵一夜。

3. 第3步.

   葡萄干用水或者朗姆酒泡软后挤干水分，拌入适量的肉桂粉。

4. 第4步.

   一发完成后，排气，分成等量的两份，滚圆松弛15分钟左右。面团擀开，均匀放上葡萄干（若是喜欢肉桂味重的可以再撒一层肉桂粉）卷成橄榄状。

5. 第5步.

   二发32-38度 至1.5倍到2倍大。表面撒粉也可，不撒也行（我就不喜欢撒粉），然后割口。

6. 第6步.

   175—180度    25到30分钟  还是根据自家的烤箱来