西葫芦蛋饼

西葫芦蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   西葫芦擦丝。

2. 第2步.

   加少许盐腌几分钟使出点水。

3. 第3步.

   打几个鸡蛋。中式手法搅散。

4. 第4步.

   腌过的西葫芦丝尽量挤干水份。

5. 第5步.

   锅中放油（稍多点，因为后面要放鸡蛋），放入西葫芦丝，炒半分钟左右。

6. 第6步.

   倒入鸡蛋，一分多钟后，稍成形转中小火慢煎会儿。翻面，再煎十几秒即可。

7. 第7步.

   成品。