照烧鸡排

照烧鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿外侧剪开

2. 第2步.

   小心将肉骨分开

3. 第3步.

   菜刀刀背敲打鸡皮

4. 第4步.

   鸡腿上抹椒盐并按摩腌片刻

5. 第5步.

   调汁：3勺白糖+3勺生抽+少许水

6. 第6步.

   鸡皮朝下煎（不放油）

7. 第7步.

   翻面 铲子按压鸡肉挤出水分

8. 第8步.

   翻面继续煎 出现金黄色

9. 第9步.

   再翻 确定2面金黄即可 倒出鸡油只留鸡肉

10. 第10步.

    倒入汁，小火3分钟 不用翻面 切块