超简单大辫子面包

超简单大辫子面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除蛋清及黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。取出排气，取300g分成3份，剩下的面团也分成3份，滚圆松弛10分钟

2. 第2步.

   把大面团擀长卷起来，再搓长到约33cm，三条一组编成辫子，表面刷蛋液

3. 第3步.

   再把小面团擀长卷起来搓成约33cm编成三股辫，叠放到大辫子上面，两头塞到大辫子底下，刷好蛋液放到温暖处发酵至2倍大

4. 第4步.

   烤箱160度8分钟转180度15分钟，先低温烤可防开裂，上色满意加盖锡纸