炒螺蛳

炒螺蛳的做法步骤

1. 第1步.

   螺蛳反复洗净，不赶时间的可放清水养一会，水中可滴入几滴麻油。葱切葱花，蒜和姜切片。

2. 第2步.

   起油锅，放入姜片、蒜片和葱花爆香。

3. 第3步.

   倒入洗净的螺翻炒1分钟，烹入料酒去腥，放一勺清油火锅料翻炒均匀，放糖、生抽、老抽继续翻炒。

4. 第4步.

   倒入热水，没过螺蛳，加盖大火烧5分钟。开盖后转中火略收汁即可。