吃完还想吃的------蛋糕卷

吃完还想吃的------蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄+糖搅拌至糖融化加入油搅拌，不能出现油水分离，再加入牛奶搅匀后加入过筛后的低粉Z字形搅拌至没颗粒状态

2. 第2步.

   蛋白分3次加糖打至湿性发泡状态，即拉起成小弯角即可

3. 第3步.

   将三分一蛋白加入到蛋黄糊里切拌均匀后倒入蛋白糊中切拌均匀，这个步骤要快，不然会消泡

4. 第4步.

   将蛋糕糊倒入已铺好油纸的烤盘里，放入已预热好的烤箱，170度烤22分钟左右

5. 第5步.

   烤好后脱离烤盘撕开周边的油纸放在烤网上晾至手温，放在新的油纸上，铺上淡奶油或者果酱，借用擀面棍“压、提、收”卷起，放入冰箱30分钟以上即可取出切件！