红酒炖牛肉完美的把酒的苦涩蒸发掉，但又保留了酒香和一点微酸，胡萝卜提升风味和增甜，洋葱增加香味，月桂叶的香味把所有的食材融合在一起，若隐若现的蒜香仿佛在勾引你的味蕾，摆盘时再倒上一点橄榄油，橄榄油的清香让你仿佛置身在意大利的橄榄园。
上面是我脑洞大开的话，红酒炖牛肉是一道非常实在的硬菜，怎么说呢，就是一道非常拿的出手的菜吧。
准备材料
牛肉、胡萝卜、洋葱切成块状。
锅中放入橄榄油，把蒜和牛肉爆炒。
把炒好的牛肉放进炖锅内。
把蔬菜大火炒到微微焦。
所以食材放入锅中，倒入红酒。
加入月桂叶、黑胡椒、海盐。
盖上小火炖煮2小时，期间要不时搅动，以免粘锅。
随着时间的推移，越煮越黏稠。煮到你认为合适的口感。
撒上欧芹碎，装盘，上桌！