配料只有盐和白酒，超级简单，工具嘛，不用买腌蛋的坛子，食品级塑料袋就搞定啦。白酒是腌蛋出油的关键，绝不可缺少。实际上盐和酒都用不了那么多，但是多有点富裕量是很便于操作的。✌️至于粗细盐混合，是为了要细盐的容易粘合、粗盐的纯盐味道。
成品图片是去年腌鹅蛋的照片（今年的还没出来嘛
鹅蛋用清水洗干净，自然晾干。
白酒倒进碗里，量可以多一些，便于操作。
将两种盐在一个平底碗里混合，鹅蛋用酒湿身
沾满盐的鹅蛋放进小食品袋内。一个袋子装一个鹅蛋。
将塑料袋口拧巴拧巴进行简单封口
将所有简单封口的鹅蛋小袋子装进大的有密封拉链的塑料袋内。用一张纸条写好日期一同装进袋子。因为现在天不是很热，我计划是40天后开袋蒸食。你可以根据当地气温情况，天热就可以少几天。