美味健康且颜色漂亮的一款意式沙拉，属当下备受推崇的地中海式饮食基础菜品。记得以前周末经常去星巴克坐一天，中午会点上他家的鸡肉沙拉，最令人惊喜的不是味道，而是第二天早上称体重时掉下去的那1斤！！蔬菜的妙处自不必说，鸡肉与水果的搭配妙极，同时又满足了营养的需求，现在我和老公每天都会干掉一盆这个沙拉哦，爱美的各位动手做起来吧。
鸡胸肉两面抹盐，入冰箱，腌制一晚
将鸡胸肉上的盐洗掉，放入大碗中，上锅蒸熟，我一次弄了4块鸡胸肉，大概蒸半小时左右
将西兰花和菠菜用开水焯一下，先放西兰花，当西兰花基本上熟了的时候，放入菠菜，此时关火，用余温将菠菜烫熟，切忌久煮蔬菜。
将鸡胸肉切块，芒果切小块，小西红柿切两半，生菜撕成小片放入碗中，同时放入处理过的西兰花和菠菜。
在碗中蔬菜上浇上适量的凯撒沙拉酱，味增姜汁沙拉酱，橄榄油和黑胡椒粉搅拌均匀即可。
1.沙拉酱按照个人口味自由选择，我用的两种沙拉酱偏酸。选择沙拉酱的时候仔细看一下热量表哦，有很多酱汁美味，但热量偏高。
2.橄榄油不建议省略，前段时间听一个中医讲，如果吃凉拌菜最好放点油，具体的原因不记得了。
3.各种配料放多少完全根据各位的食量，没有固定的标准。
4.黑胡椒粉不用太多，否则影响味道，但是也不推荐完全不放，因为很多蔬菜本身属性比较寒凉，而黑胡椒偏热，所以可以中和一下，对身体比较好。