烤箱版美味甜甜圈

烤箱版美味甜甜圈的做法
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烤箱版美味甜甜圈的做法说明

女儿很喜欢吃甜甜圈,不光喜欢它的味道还喜欢它可爱的造型,但油炸的甜甜圈不健康不敢多吃。今天做成烤箱版也非常美味。没有模具的可以用杯子刻下来,中间的小圆可用裱花嘴的圆形尾部,也可用圆形的饼干模。中间步骤没拍下次做补图

烤箱版美味甜甜圈的食材和调料

高筋面粉200g
蛋液25g
1.5g
40g
淡奶油25g
酵母3g
牛奶75g
黄油10g
装饰用
蛋液适量

烤箱版美味甜甜圈的做法步骤

  1. 第1步.

    将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段,盖上保鲜膜放温暖处基础发酵至两倍大

  2. 第2步.烤箱版美味甜甜圈的做法步骤 第2步

    取出排气滚圆,松驰15分钟,用擀面杖擀成1cm左右的薄片,用模具刻下来在烤盘上排好,边脚料可以揉成团松驰15分钟再擀开用模具刻下来,也可以整形成餐包。放温暖处发酵至两倍大

  3. 第3步.烤箱版美味甜甜圈的做法步骤 第3步

    刷好蛋液,烤箱180度12分钟

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