红烧肥肠

红烧肥肠的做法步骤

1. 第1步.

   买回的肥肠用面粉+盐+白醋揉搓，里外均洗干净

2. 第2步.

   用剪刀剪开将里面的油脂摘干净

3. 第3步.

   开水加黄酒焯水

4. 第4步.

   焯水后洗净切块入高压锅，清水可没食材即可，加姜，葱，料酒，新鲜橘皮一起上汽15分钟

5. 第5步.

   铁锅下底油小火煸炒香干辣椒，花椒，花椒捞出丢掉

6. 第6步.

   加压过的肥肠，料酒一起大火煸炒

7. 第7步.

   表皮微黄即可

8. 第8步.

   将压力锅里的汤汁倒入铁锅，加生抽，老抽，白糖，盐，白芷，香叶，八角大火煮开，小火炖10分钟

9. 第9步.

   收汁装盘