红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉切成两厘米见方的大块，凉水入锅，倒点料酒，撇去血沫，煮至变色捞出备用。

2. 第2步.

   准备好所有的调料。

3. 第3步.

   锅中放油，油热后放入花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶。

4. 第4步.

   再放入焯好的五花肉，和调料一起炒。

5. 第5步.

   炒到出油。

6. 第6步.

   再倒入黄酒去腥。

7. 第7步.

   再喷点醋，放葱姜蒜，冰糖，酱油，老抽翻炒出香味。

8. 第8步.

   再放两块豆腐乳，加点汤也可以。

9. 第9步.

   加入开水，没过肉。

10. 第10步.

    换到砂锅里炖，炖一个小时。

11. 第11步.

    一个小时后加入盐，再炖至汤汁粘稠就可以了。

12. 第12步.

    装盘。