渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
乍暖还寒的春令时节，是鲜韭下菜的最佳时机，所以这期的硬派食堂，就为大家介绍一道健康又美味的时令佳肴——韭菜煳饼！
为什么要介绍煳饼呢？
因为经常有朋友问我：斌卡斌卡，虽然我知道想要健康减肥，平时应该多吃一些粗粮做主食，但是粗粮一般口感都很不好啊，有没有好吃的粗粮做法呢？
好吧，硬派食堂开课的原因就是为了让大家能够美味与健康兼得啊！好吃的粗粮主食，我们以前有介绍过一次全麦肉夹馍（回复 肉夹馍 了解更多），这次的韭菜煳饼也是，口味佳、营养丰富，无论是作为正常主食还是加餐都是不错的选择~
玉米的营养价值：
1 维生素含量非常高，富含的维E对人体很好；
2 含钙量很高，每百克含钙达200毫克，接近于乳制品；
3 富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，对肠道和心脑血管都很有益。
韭菜的营养价值：
1 富含维生素和胡萝卜素，有益于提高视力，缓解眼睛疲劳；
2 含有挥发性精油，含硫化合物及粗纤维，对肠道和心脑血管很有益处。
玉米和韭菜都是对健康非常有益的食材，搭配在一起味道也十分不错哦~
准备好食材、调料；
棒子面+细玉米面混合，加适量水活成饼皮；
韭菜洗净，切碎后拌上豆瓣酱搅成馅；
锅底铺棒子面，把韭菜馅均匀摊在面饼上，盖上锅盖，中小火4-5分钟烙熟即可。
营养成分如图~
1 可根据个人喜好决定面糊的加水量，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些；
2 韭菜馅可以单做，也可以加鸡蛋或瘦肉馅等其他辅料，口感更佳，营养更全面。
好吃的煳饼，做出来饼底脆薄，韭香四溢，尝起来有纯粹的玉米香，基本上我一个人一口气就能吃掉3张= = 作为日常减肥塑形的主食特别合适，再搭配上脂肪含量较少的优质蛋白质，比如我们之前介绍过的叉烧啦，鸡腿啦，妥妥儿的完美一餐~