简单快手三明治，鹰嘴豆泥沙拉也可以单吃，也可以作为蘸酱蘸各种玉米片饼干或者胡萝卜之类的蔬菜吃～
鹰嘴豆压碎后的绵密，芹菜的爽脆，蔓越莓干的韧劲加上核桃的酥脆，是在好味道之上的我喜欢的“口感食物”
来自很早之前在网上看到一个食谱，自己按自己有的食材改了之后期间做了不少次，很久没做这次又做了就顺便写个菜谱吧( ^ω^ )
| 鹰嘴豆泥沙拉 | |
| 鹰嘴豆 | 1杯 |
| 西芹 | 1/3杯 |
| 蔓越莓干 | 1/4杯 |
| 核桃 | 1/2杯 |
| 盐 | 一小撮 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
| 调味酱汁（按个人口味酌情调整） | |
| 美乃滋 | 2大勺 |
| 苹果醋 | 1大勺 |
| 枫糖浆 | 1大勺 |
| 面包 | 个人喜好 |
| 生菜 | 个人喜好 |
将鹰嘴豆煮熟，核桃进烤箱稍微烘脆（若买的是已经烘烤过的核桃省略此步）并切碎
将芹菜切碎（不喜欢吃生芹菜的话换成切丝苹果也很好吃 ^ω^ )，
把所有鹰嘴豆、芹菜、蔓越莓干、切碎的核桃 放在一个大碗里，用叉子一边压碎鹰嘴豆一边拌匀，鹰嘴豆若想保持口感可以不用压得太碎
调酱汁，将美乃滋，苹果醋，枫糖浆拌匀（根据喜欢的口味适当增减醋和枫糖浆的量）
把酱汁倒入之前拌好的鹰嘴豆泥沙拉中，再一起拌匀
喜欢的面包切片入烤箱烤一下，抹上黄油，夹自己喜欢的生菜和4里拌好的鹰嘴豆泥，开吃！
1.这个分量大约可以夹比较大的两个三明治
2.不喜欢芹菜的可换成一切脆的蔬菜，或是苹果（青苹果的话会很好吃～但用青苹果时记得减少一下苹果醋用量）
3.图片上用的山核桃，普通核桃当也可以，但记得一定要烘烤一下会香很多
4.枫糖浆可用蜂蜜代替
5.苹果醋可用柠檬汁代替