蜜餞果乾~女孩喜歡的零嘴點心
不過
台灣近年來的食安問題
讓大家對[食的安心]更注意了些
年前買了一台家庭用的蔬果烘乾機
好奇的[愛買]總想要試試不同的蔬果
其中失敗了幾次
成功作品與大家分享
最近鳳梨(菠蘿)開始進入盛產期
當然不能錯過啊
如果不想吃外面買現成的(誰知道加了什麼東西??)
那就自己動手試試
| 菠蘿 | 1200g |
| 糖 | 100g |
鳳梨(菠蘿)去皮,切出自己喜歡的大小 ([愛買]習慣上小鳳梨就對切,大鳳梨(菠蘿)一開四) 灑上糖,靜置2個鐘頭
讓鳳梨(菠蘿)自然出水
開火將鳳梨(菠蘿)煮滾7分鐘 熄火放涼靜置4個鐘頭
瀝乾水份,擺上烘乾機
以65度烘到手拿不黏手為止 ([愛買]切的厚度約0.8cm,所以要烘24小時左右)
如果沒有任何前置作業(煮這個步驟) 烘出來的鳳梨(菠蘿)就是這個樣子
剩下湯汁可以加水稀釋當鳳梨(菠蘿)水喝 也可以跟[愛買]一樣拿來煮地瓜吃
**材料中的鳳梨(菠蘿)是淨重喔(削去皮的)
**有人問:鳳梨(菠蘿)已經夠甜了,還要加糖嗎??
其實糖加的並不多,只是為了讓鳳梨出水,
免得一開火煮就燒焦了啊.
如果真不想加糖,
就加一點水來煮也可以(不過烘出來的鳳梨(菠蘿)味道應該淡了些,
其實糖也是一種天然的防腐劑,
越甜的東西也就越能保存.