看到好多菜谱是日本土豆炖肉，于是想写个中华土豆炖肉，对于那些无肉不欢，无米饭不香的人，这是一个好的下饭菜。
土豆切块，用水泡上，把淀粉泡出来哦
红胡萝卜切块，准备半个就行了
猪肉切小块，然后用料酒，生抽，五香粉，腌制十到二十分钟。记住一定要生抽不能是老抽哦
切葱花，姜，蒜，一会呛锅用。
热锅倒油放蒜姜炝锅，倒入腌好的肉，翻炒最久一分钟，不要太久不然肉老就不好吃了。
炒完肉称出来，锅里放油，大概四勺，多些油炒土豆，这样土豆一会炖不会碎，不粘锅，炒一分钟到一分半左右。多油噢。
把土豆称出来，锅里剩下的油，放入花椒八角，炒出香味，一个八角，一点花椒就行，然后放入胡萝卜，炒三十秒左右。
把炒好的土豆和肉，放入锅里，加水，加一小勺老抽上色，一勺盐。
锅开了，翻几下，以免粘锅。等待收汤，然后加味精，在加一点盐。
收汤完毕放入葱花，装盘
炒土豆一定要多油，这样避免炖的时候粘锅，碎了。肉要腌了以后才能炖，口感好。