香椿芽只有这个季节才有,气味比较强烈,炒鸡蛋摊饼都会很好吃。
把香椿芽洗净切碎,所有材料混合在一起,加温水调成面糊
平底锅加适量油烧热下面糊,小火煎至两面发黄。
我喜欢加小苏打摊出的饼会比较松,一点点就可以了,油多点摊得薄点,用小火耐心慢慢煎,才会出来是脆脆的,需要乘热吃。