妈妈的拿手好菜。到了国外一个人做饭查了很多做法都不是妈妈做的味道。请教了老妈才知道其实简单至极，就能回归油菜和香菇最原本的味道。
干香菇要提前用温水泡开，去蒂切小块。
油菜洗净，放到开水里焯一下，不需要等水开就可以捞出，然后过下凉水，这样会让油菜口感脆脆的。
油热放葱花爆香，紧接着放香菇，炒一会后放焯好的油菜，加盐。 个人习惯加一点点泡香菇的水进去，觉得这样香菇味更浓。但是貌似有人觉得那个水不干净，这个随便…
出锅之前喷一点醋，放鸡精提鲜。 带着清香的香菇油菜就
