金针菇鸡蛋汤

金针菇鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   金针菇洗净，去除根部，备用。 火腿切片，葱姜切好备用。

2. 第2步.

   倒入少量花生油，油至七八成热时放入姜、葱，煸炒至出香味

3. 第3步.

   放入火腿，轻微煸炒

4. 第4步.

   倒入切好洗净的金针菇，轻微煸炒一下即可

5. 第5步.

   倒入温水或开水，盖锅盖，至水开。一般为半暖壶水，加适量盐。

6. 第6步.

   用凉水调面，半勺面配大半碗水即可。 水开后，倒入锅中搅拌。

7. 第7步.

   取一个鸡蛋，打碎搅拌均匀。 待汤再次烧开时撒入，成蛋花。

8. 第8步.

   关火，倒入香油，即可盛碗享用。