红酒苹果肉桂马芬

红酒苹果肉桂马芬的做法步骤

1. 第1步.

   配方中的苹果取一个切成大小均等的小粒

2. 第2步.

   配方中的红酒加20g糖煮沸；加入苹果丁炖煮

3. 第3步.

   所以材料称重备用

4. 第4步.

   淡奶油和黄油隔水融化搅拌均匀

5. 第5步.

   三个鸡蛋打散；淡奶油黄油混合后晾凉，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀

6. 第6步.

   煮红酒的锅子里取三勺红酒汁拌入；搅拌均匀

7. 第7步.

   取一个干净的盆；将低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、奶粉、盐、糖混合搅拌均匀

8. 第8步.

   将混合好的粉筛入液体面糊中；搅拌到没有干粉

9. 第9步.

   红酒煮过的苹果粒沥干；加入面糊中；稍微翻拌均匀即可

10. 第10步.

    将面糊倒入纸杯中； 切忌：只能放六七分满不然盖上苹果片后面糊会外溢

11. 第11步.

    剩下的两个苹果切成小薄片；一样放入红酒中炖煮

12. 第12步.

    煮到半透明状即可

13. 第13步.

    将煮好的苹果片一片片铺在蛋糕面糊上； 我铺了两层横四竖四；烤箱180度预热10分钟；上下火中层烤20分钟出炉

14. 第14步.

    烤蛋糕期间我们做最后刷在蛋糕上的红酒酱；将小锅中剩余的红酒加热；吉利丁片水中泡软加入搅拌均匀；如果觉得不够甜可以再加点糖；红酒煮过苹果本来就有甜味我就没有再加糖；吉利丁片溶解后晾凉放入冰箱冷藏3小时

15. 第15步.

    烤好的蛋糕可能会有高低起伏的不同膨胀状态；用小刀稍微休整一下即可；晾凉之后刷上准备好的红酒酱

16. 第16步.

    最后撒上肉桂粉即可