葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!

葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法
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葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法说明

家里人认为甜的吃多了不健康,不太爱吃甜,但挺喜欢吃蛋挞,有次做蛋挞就没放糖,感觉还不错,冷的热的都超好吃,和大家分享一下~

葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的食材和调料

蛋黄5个
淡奶油200g
炼乳67g
纯牛奶67g
低粉4g
粟粉4g

葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤

  1. 第1步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第1步

    材料全称好…

  2. 第2步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第2步

    蛋黄,淡奶油,炼乳搅拌均匀

  3. 第3步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第3步

    低粉,粟粉混合过筛

  4. 第4步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第4步

    粉类与牛奶搅拌均匀

  5. 第5步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第5步

    将4倒入2,搅拌均匀

  6. 第6步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第6步

    液体过筛

  7. 第7步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第7步

    烤箱预热上下250度,将挞水倒入挞皮8分满,这一批可以做18个

  8. 第8步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第8步

    放入烤箱最下层,先烤10分钟

  9. 第9步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第9步

    我的烤箱有点温度不匀,转个身,再烤3~5分钟,可以根据上色情况调低上温

  10. 第10步.葡式蛋挞(清淡)18个 绝对不腻!的做法步骤 第10步

    虽然没加糖,但炼乳也是甜的,表面也会有焦糖色,感觉差不多了就可以了

小贴士

蛋黄可能会有腥味,可以加几滴柠檬汁

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