酱鸭腿

酱鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿洗净，擦干，五成热油中过油，炸至两面微黄，逼出鸭皮中多余油脂，并且去除鸭骚味

2. 第2步.

   捞出，沥油，倒出锅中剩余的油，洗净锅子备用

3. 第3步.

   炸好的鸭腿码在锅里，加开水，花雕酒，老抽，红烧酱油，五香粉，姜片，丁香，香叶，糖，盐，一半的葱

4. 第4步.

   炖煮50分钟

5. 第5步.

   放入另一半小葱，收汁。捞出鸭腿放凉。酱汁一并盛出

6. 第6步.

   斩件