酱肉笋丁包

酱肉笋丁包的做法步骤

1. 第1步.

   棒骨肉剁碎，竹笋过热水切碎，泡发的干香菇切碎，葱姜切末。

2. 第2步.

   将2克酵母放入40度的温水中静置5分钟，将酵母水和清水共100g缓缓倒入面粉中，将面团揉匀。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵2个小时。

3. 第3步.

   大火烧热炒锅，倒入油，放入葱姜末爆香，再倒入香菇炒香，依次放入竹笋丁和大骨肉翻炒1分钟，调入酱油，蚝油，改中火。撒入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟，最后将甜面酱放入炒锅翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。

4. 第4步.

   将发好的面团分成约30g一个的小剂子，滚圆，擀皮。

5. 第5步.

   包好的包子码入蒸锅，静15分钟。

6. 第6步.

   中大火烧开锅里的水后改大火继续蒸10分钟，关火焖5分钟，即可。

7. 第7步.

   香浓的酱肉包出锅啦，酱香扑鼻。