赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼蒸熟！去皮去骨！留白肉！干瑶柱泡水涨发！蒸熟！扯成丝

2. 第2步.

   蛋清加少许牛奶打散！锅里放清油烧至4成热，入蛋清并不停的推勺子！以防沾锅！等刚成熟至滑蛋时倒至漏勺沥油！

3. 第3步.

   锅洗净放少许高汤烧开，把鱼肉！瑶柱！蛋清一起倒入锅里烧开！ 放少许盐调味！少许湿淀粉！烧浓装入盘子！

4. 第4步.

   西兰花改成小块！入开水锅烧开！点缀在盘子四周！上面放入蛋黄！带上生姜醋上桌！