妃娟老师醇奶吐司

妃娟老师醇奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将中种的所有材料揉成团。

2. 第2步.

   将面团收圆，放入盆中，室温发酵至2.5～3倍大。

3. 第3步.

   中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全阶段。

4. 第4步.

   将面团收圆，室温松弛10分钟即可

5. 第5步.

   取出排气，称重量后，分割成3份，滚圆松弛20分钟。

6. 第6步.

   松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，卷起。

7. 第7步.

   将三个面团做好，松弛10分钟。

8. 第8步.

   再次将松弛好的面团，擀长卷起。

9. 第9步.

   将做好的面团放入吐司，放入烤箱中打开酵功能至八分满。

10. 第10步.

    表面刷一层蛋液。180度的烤箱，底层，烤42分钟。上色到位后加盖锡纸。

11. 第11步.

    切开后很软哦！