晚樱盛开的季节,又叫关山樱、八重樱,唯一可以食用的樱花。摘下七八成开的花朵,海盐腌制,再细盐二次腌制,阴干水分,可以保存颜色和浓郁的香气,做成小点心,美的好似一场樱花雨。
八重樱 | 适量 |
海盐 | 一包 |
细盐 | 一包 |
厨房纸 | 三五张 |
樱花采摘
不要摘一抖花瓣就掉落的盛开樱花。摘取七八分开。
流水冲洗去掉灰尘和虫子。吸干水分
一层花一层海盐
压紧两日。
刨出来,吸干水分
换细盐再次腌制两日
抛出,阴凉通风处阴干水分。
撒一把盐保存进玻璃罐子。
可以后续制作果冻、蛋糕、饼干
随意发挥。
不要摘道路两边的,曲径通幽的花园里的花比较干净