朗姆葡萄椰蓉饼干（烤箱制作，味道超赞）

朗姆葡萄椰蓉饼干（烤箱制作，味道超赞）的做法步骤

1. 第1步.

   朗姆葡萄椰蓉面团的材料：低筋面粉85克，黄油50克，葡萄干30克，朗姆酒适量，椰蓉35克，细砂糖50克，鸡蛋25克，可可粉4克

2. 第2步.

   包边面团的材料：低筋面粉90克，黄油40克，细砂糖30克，鸡蛋18克

3. 第3步.

   将葡萄干用刀切碎（尽量切碎一点）

4. 第4步.

   葡萄干碎装入小碗并倒入朗姆酒（浸没过葡萄干即可），浸泡半小时

5. 第5步.

   黄油室温软化至可以轻松用手指戳动，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀（不需要将黄油打发）

6. 第6步.

   分两次加入打散的鸡蛋（每次加入后都要搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合）

7. 第7步.

   低筋面粉、可可粉混合筛入黄油里，用橡皮刮刀稍微翻拌一下

8. 第8步.

   倒入沥干的葡萄干，继续翻拌均匀成为面糊（搅拌好的面糊是比较湿润的）

9. 第9步.

   倒入椰蓉，先用橡胶刮倒稍微翻拌一下

10. 第10步.

    再用手揉成面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时备用

11. 第11步.

    制作包边面团：黄油软化后加细砂糖搅打均匀（同样不需要打发）

12. 第12步.

    再加入鸡蛋搅打均匀

13. 第13步.

    倒入过筛的低筋面粉，用手揉成面团（揉成面团以后，静置半个小时左右）

14. 第14步.

    把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来，在硅胶垫上用手整形成长方形

15. 第15步.

    硅胶垫上铺一层保鲜袋，将包边面团放在保鲜袋上，再盖上另一层保鲜袋，然后用擀面杖隔着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因为包边面团容易散，直接擀不容易操作，所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)

16. 第16步.

    撕去表层的保鲜袋，在表面刷上剩下的鸡蛋液做粘合剂

17. 第17步.

    将整形成长条的朗姆葡萄椰蓉面团放在包边面片上包起来，并去掉多余的面片。然后用保鲜膜裹着，放入冰箱冷冻室冷冻1小时

18. 第18步.

    将冷冻好的面团取出来，用刀切成适量厚的饼干片，同时烤箱180度预热10分钟

19. 第19步.

    将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的空隙，因为饼干在烘烤的过程中会稍微有点膨胀

20. 第20步.

    烘烤：上下火模式，中层，180度，烘烤20分钟

21. 第21步.

    饼干膨胀了

22. 第22步.

    烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉，饼干冷却后，密封保存

23. 第23步.

    掰开