这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。内部蓬松，无需加热也一样好吃。
刚烤出来，外脆里软，加上红枣的甜，蔓越莓的酸，非常好吃，值得一试。
面粉的部分可以全部用全麦面粉或低粉代替，粉类总量为150g即可。
红枣蔓越莓可以用其它有甜度的蜜饯代替，如葡萄干、桂圆干、菠萝干、或是 果酱 代替都可以。
粉类过筛，加入油，搓匀。 红枣、蔓越莓切小块。
内酯豆腐搅碎，和上述部分完全混合，搅拌过程不要画圈，翻拌至均匀即可，防止生劲影响口感。
将面团用手压扁，切分成若干小块。
烤箱预热180度，烤20分钟左右，根据自己烤箱有偏差。 为了上色好看可以在表面刷一层蛋黄。
红枣和蔓越莓是甜度的来源，因此要切小块，拌匀，保证每一口都能吃到，才不会像吃大饼。
最好是内酯豆腐，因为毕竟嫩，加上没有很重的豆腐味，不影响口感。
加了豆腐，就不用加水了，因为内酯豆腐的水分很大。并且不会像水一样使司康变硬，相反，这款司康具有了跟有蛋奶的那种司康同样松软的口感。
刚烤出来，外脆里软，加上红枣的甜，蔓越莓的酸，非常好吃，值得一试。