第一次做就成功，简单易学
先把鸡蛋煎成荷包蛋，备用
开水煮开加入挂面，大概两分钟熟，太久了烂，太早了生，时间看个人把握
把酱油三汤匙，醋一汤匙，鸡精半汤匙，糖半汤匙搅拌均匀放入碗底，建议用大碗，方便搅拌
把煮好的面放入刚刚调好的酱料中搅拌均匀，然后锅里烧热油，要很热，油量不要太多，不然腻，等油冒烟了，把切好的葱白迅速放下去爆香，再把辣椒面也放下去爆香
在面上撒上小葱，再将油直接浇在葱上，再加入荷包蛋，完成～
注意，油一定要很烫才下葱白和辣椒面，一放入葱白和辣椒面就起锅浇在面上，不然会黑，那个油超级香的！