西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切小块

2. 第2步.

   牛肉凉水下锅，大火煮沸后再煮5-8分钟，关火取出。接着用流动的热水冲洗干净去掉浮沫，放入碗中备用。

3. 第3步.

   切洋葱，青葱绑成结，姜切块

4. 第4步.

   西红柿切块

5. 第5步.

   胡萝卜切片

6. 第6步.

   油热后依次放入姜片，洋葱，青葱，西红柿，翻炒均匀

7. 第7步.

   西红柿炒软后放入刚才焯好的牛肉，加料酒和少量生抽。继续翻炒。接着倒入没过牛肉的温水，大火煮沸后加入2-4个干山楂（能让牛肉更嫩），冰糖和适量盐。盖盖儿小火煮约1.5小时（我是用普通炒锅做的所以时间略长。。）。最后放胡萝卜，煮到绵软后尝下味道，可适量再加些盐。

8. 第8步.

   关火，再撒一点儿葱花，出锅！