每年的四五月份，是草莓的旺季 ，此时的草莓浆多味甜 ，价钱也较平民化了，满满一盆草莓捧在手里，慢慢地吃着，这就是简单的幸福。
再加上有用奶油、草莓酱做成的慕斯蛋糕，这更是春季里难得的享受啊！
把酥性饼干装进密封袋，用擀面杖碾压成碎沫，越碎越好。
黄油隔水融化，倒进饼干碎中，搅拌均匀。
取出蛋糕模 ，把搅拌好的饼干碎倒进模子里，用刮刀把饼干碎压平，（我家没有刮刀，用勺子代替的），尽量压的紧实一点，以免在后期脱模的时候，疏散开来。
取一部分草莓对切两半，切面贴着模具壁，并排一圈后，把它放进冰箱冷藏备用。
吉利丁片用凉开水泡软后，倒掉凉开水，隔水加热融化成液体状态。
把牛奶倒进吉利丁片液体中搅拌均匀
在混合的吉利丁片液体中，加入草莓酱，并搅拌均匀。
淡奶油加糖，用打蛋器打发至6成，就是已经呈现纹路了，但还是可以轻微流动即可停手了。
取三分之一奶油和搅拌好的草莓酱混合，并充分搅拌均匀后，再把它倒回奶油盆子里，搅拌均匀。
取出冰箱里的蛋糕底座，把搅拌好的奶油糊倒一半进模具里，并轻轻地振动几下，以便把里面的起泡震出来。切碎一些草莓，铺在奶油糊上，尽量往中间铺，以免草莓碎露出来，影响成品的美感。再把剩下的奶油糊倒进去，再振动几下，用刮刀把表面的奶油糊整的稍微平整一些。再把它放进冰箱冷藏4小时，以便奶油彻底凝固。
凉开水中加入QQ糖，隔水加热融化，搅拌均匀，稍微放凉以后，倒在蛋糕上，冷冻成为滑嫩晶亮的镜面，在蛋糕的四周围上一圈草莓，稍微做个造型
把做好的蛋糕放进冰箱冷藏4个小时左右
冷藏后的蛋糕和模具是粘在一起的，用热毛巾捂一下也可以，我用的是吹风机，四周吹了一遍后，蛋糕底座放一个杯子，把模具往下拉即可脱模成功。 现在诱人的草莓慕斯蛋糕就做好了，那还等什么，赶紧和你爱的人一起来分享这款草莓慕斯蛋糕吧！
1、因为事先没有准备蛋糕底，就偷懒用酥性饼干代替了，有时间的话，最好事先烤好一个戚风蛋糕做底胚。
2、淡奶油不要过分打发，6成发即可，打过头的话就成硬性发泡了，用来裱花还行。
3、喜欢草莓的朋友可以在中层里多放一些，否则就少放点，我家孩子都喜欢草莓，所以我放了满满一层。
4、最后的镜面效果，如嫌麻烦，可以省略，稍微做点装饰 ，也很好吃了。我是为了成品的美观，才加了一层 镜面效果。