韭菜鸡蛋馅饼

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉用温水和好盖上保鲜膜醒20分钟以上

2. 第2步.

   鸡蛋加盐、料酒、少量水搅拌，热锅热油将鸡蛋炒散，盛起放凉备用

3. 第3步.

   偏肥五花肉剁碎加少量盐、鸡精、蚝油拌匀腌制几分钟

4. 第4步.

   韭菜切细加少量色拉油拌匀，防止出水太多

5. 第5步.

   将鸡蛋、韭菜、肉装大碗准备拌匀

6. 第6步.

   韭菜容易出水，准备包到时候再加适量盐搅拌调味

7. 第7步.

   面醒好后切小份按包包子的手法将馅饼包好

8. 第8步.

   平底锅放适量油中小火，将馅饼整齐码好，再烧少许开水盖上锅盖1-2分钟，待锅内水基本干的时候将馅饼翻面，将馅饼两面煎黄就可以出锅啦

9. 第9步.

   和面的时候尽量和湿一点，容易包而且皮薄